-SAP van 4 limoenen (ongeveer 1/3 cup)
-1 (12 ounce) fles donker bier (ik gebruiken Shiner Bock, maar uw voorkeur)
-1/2 kop verse koriander (fijngehakt)
-1/2 theelepel komijn
-1 middelgrote witte ui, geraspt of fijngehakt
-5 teentjes knoflook, fijngehakt
-VLEES: deze marinade zal doen een mooi formaat skirt steak (2 1/2 tot 3 pond, zorg ervoor dat u alle vet en Haas trim voordat marineren), of ongeveer 3 pond kip (huid-bot en versneden voordat marineren).
1.) Meng alle ingrediënten samen.
2.) pour in grote afsluitbare plastic zak (1 gallon grootte).
3.) Marinate's nachts. Geen freak out wanneer u het vlees uit de zak uitlichten, in het geval van de skirt steak, zullen het gray-ish, dit IS normaal. Het zuur in de limoensap heeft gedeeltelijk het vlees gekookt, geloof me, het is zeer mals.
Om te koken:
-1 middelgrote witte ui, gesneden
-1 paprika, rood of groen (alleen als je paprika. Ik niet, dus ik laat u het achterwege, tenzij ik voor gasten koken ben.)
1.) grill naar uw voorkeur, koken het vlees direct op de grill, pan koken de uien en paprika, het vlees een mooi karakter zal hebben, en u kunt het caramelize van de ui/paprika uit hun zoetheid te brengen.
2.) slice tegen het vlees van graan, en geniet met de toppings en een koud biertje van uw keuze.
-Tips:
-Als u woont in een gebied waar mesquite houtskool beschikbaar is, GET IT! Er is geen substituut voor de smaak mesquite wordt toegevoegd.
-Het krijgen van een paar extra limoenen, verse limoen voegt een geweldige smaak aan een fajita taco.
-Gekarameliseerde knoflook maakt een geweldige aanvulling, gewoon een paar koppen omhoog verpakken als gebakken aardappelen, en gooien 'em op de grill tot ze zacht zijn.
-Controleer EXTRA! You Gonna willen seconden of derde.
