Stap 3: Prepping de kip
3. was de kip in de gootsteen. Joe zegt dit is optioneel, maar hij houdt om het verwijderen van alle materialen/chemische stoffen die kunnen worden geplakt aan het vlees van verwerking te doen.
4. trim uit vet en pezen. Misschien kon u daarna de vettere strips toevoegen aan soep of kook ze voor fuzzy kinderen (honden of katten).
5. als je kip veel dikker dan ~1/2 is '' dan zorgvuldig nemen de kipfilets en snij ze doormidden te maken van de twee dunnere borsten. U wilt elk stuk te zijn ~1/2'' dikke.
6. coat de kipfilets in de spice mix. Zodra gekruid, zet Joe meestal ze op een bakplaat zodat ze niet vasthouden en kruiden van elkaar stelen.
7. Strooi een beetje extra tijm en zwarte peper op de kip-strips.
