Erg lekker heeft, het een delicate smaak van de bes-achtige (misschien geneigd grape- maar niet hetzelfde). Er is iets aantrekkelijk over het draaien van een zelden gebruikte onkruid in een handig product! Er zijn andere toepassingen voor de struik ook - projecten voor een andere keer.
De ingrediënten voor 4 kopjes gelei zijn als volgt:
2 US qts (~ 2 L) gesorteerd en beautyberries schoongemaakt
2 US qts (~ 2 L) water
SAP van ¼ kopje citroensap
2 lbs (~ 900 g) suiker
Pectine voor 4 kopjes van gelei (volg de instructies van de leverancier van de pectine)
Opmerking: Er zijn genoeg beautyberries en water in dit recept voor twee batches van gelei. Echter aan de verleiding weerstaan om er alles in een gaan, zoals het misschien gel voordat je kan het! Koel de overtollige vloeistof voor de tijd dat u de volgende reeks van gelei maken.
