Stap 2: Cake beslag
Nemen van eigeel in een kom mengen, citroenschil en citroensap toe te voegen in het.
Klop de eierdooiers tot verdikt en verlichte, geleidelijk voeg 1/3 kopje de kristalsuiker, blijven slaan tot dik en licht geel.
Neem eiwit in een grote mengbak. Klop de eiwitten tot zachte pieken vormen dan geleidelijk klop in de resterende 1/3 kopje suiker. Klop tot de stijve pieken zich vormen.
Vouw dooier mengsel in blanken.
Zeef bloem, bakpoeder en zout in een afzonderlijke container; Voeg toe aan het eimengsel, vouwen zorgvuldig.
Ten slotte vouwen in gesmolten boter.
Cake beslag is klaar.