Stap 1: methode
3 eetlepels komijnzaad
3 eetlepels olie (olijfolie is het beste)
1/2 theelepel zwarte peperkorrels
4 groene cardamoms
2 verse vogel oog pepers, fijngehakt
2 knoflookteentjes, gehakt/verpletterd
Ongeveer 2.5 cm gemberwortel, gevild, geraspt
1 theelepel gemalen koriander
2 theelepel gemalen komijn
een mespuntje zout
8 kip drumsticks of dijen
1 theelepel garam masala
Droog-bak 1 eetl van komijnzaad voor 5 minuten, onder roeren vaak. Verwijder uit hitte en terzijde
Verhit de olie en bak de resterende komijnzaad, peper en cardamoms, vaak roeren
Toevoegen in Spaanse pepers, knoflook en gember, roer te combineren
Toevoegen in de rest van de specerijen, roer, en voeg dan in kip
Cover en sudderen gedurende 25 minuten
Voeg garam masala en geroosterde komijnzaadjes, koken voor een andere 5 minuten lang
Serveer met yoghurt coating!
Yoghurt dompelen
1 1/4 c yoghurt
2 tomaten, gevild, zaadjes, fijngehakt
een mespuntje zout
1 el gehakte verse koriander (optioneel)
Meng alles en chill voor het opdienen
Genieten :)