Stap 12: Gebruik of bevriezen
De voorraad is klaar voor gebruik. Worden kan gebruikt voor het maken van soepen, sauzen, glazuur, of verduidelijkt om een gebonden. Het kan ook worden verminderd voor meer smaak, maar misschien verliest een deel van de verse fruit smaken.
De voorraad kan worden gekoeld voor 3-5 dagen. Als niet wordt gebruikt in deze tijd kan worden simmered opnieuw of bevroren. Bevriezen in mason jars, tupperware, diepvrieszakjes of ice cube bakjes.