Stap 3: paddestoelen
Als u eenmaal de paddestoelen gereinigd, krijgen ze in uw sautee pan samen met wat olijfolie en balsamico azijn. U wilt net genoeg om jas hen (ongeveer 2-3 eetlepels van elk voor een batch deze grootte). Zet de warmte tot middellange hoog en laat ze koken, roer af en toe terwijl u de andere groenten prep. Als u begint met het opraken van vloeistof in de pan, voordat de paddestoelen zijn gedaan, Voeg kleine hoeveelheden balsamico in de pan en houd koken.
Om te testen voor gedaan-heid in de champignons, druk naar beneden op een met de lepel. Als het breekt gemakkelijk en nog steeds licht gekleurde in het midden is, het gebeurt niet nog. Anders zijn ze goed om te nemen van het vuur.