Stap 1: ingrediënten
2,5 lbs lamsvlees (kunt u om het even welk die u houdt. Ik gebruikte been, want dat is wat ik kon vinden)
1 eetlepel suiker
4 smallish middelgrote wortelen
2 grote rode aardappels
een goede handvol pearl uien (ongeveer 15-20)
3 eetlepels tomatenpuree
1/4 kopje bloem
1,5-2 quarts rundvlees bouillon
1 kop gedroogde pruimen
3/4 kopje bevroren erwten
prep
lam: uitbenen van het vlees en vet of huid kan er op het afgesneden. Snijd in 1" blokjes.
wortelen en aardappelen: schil en dobbelstenen. Voor de wortelen, snij ze, en snijd elk segment dat is 3/4" of grotere doormidden.
Uien: schil en snijd doormidden.
Pruimen: snij doormidden