Stap 1: ingrediënten
300 gram rundvlees in blokjes (u kunt varkensvlees, kalfsvlees, of zelfs lam of een mix)
500 gram aardappelen, in blokjes
150 gram gemengde groenten zoals wortel, selderij, ui, knoflook, verse peterselie, gehakt/in blokjes/gesneden/knippen
zout, zoet paprikapoeder, indien nodig
een dash chili/cayenne poeder
1-2 theelepel komijn
3 laurierblaadjes
2 eetlepels olie (de Hongaren ergens gebruik van ongeveer 30 gram dierlijk vet)
Verhit olie in uw ketel, bak de UI tot doorschijnend.
Toevoegen in cubed rundvlees, roer tot vacht en enigszins bruin het.
Voeg in komijn en laurierblaadjes en voldoende water te dekken. Kook tot koken.
Voeg in zoete paprika en een vleugje chilipoeder. Om te voorkomen dat het samendoen van paprika, mengen met water eerst, dan giet het in de ketel.
In de aardappel- en gemengde groenten toevoegen. Koken tot de aardappelen en rundvlees gaar zijn.
Pas op smaak met zout.