Stap 1: ingrediënten
-3 eieren
-3/4 kopje suiker
-1/3 cup vers citroensap: 2 tot 3 citroenen waarschijnlijk voldoende zou zijn (en geloof me, vers geperst citroensap levert veel betere resultaten dan winkel gekocht citroensap)
-4 eetlepels (of de helft een stok) ongezouten boter: Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur en snij in blokjes
-1 eetlepel citroen zest: gebruik van een rasp met de kleinste gaatjes en zorg ervoor dat u niet krijgt de witte merg
Tip: Voor het maken van SAP van de citroenen, zest hen eerst. Raspen van de citroenen zijn makkelijkst wanneer zij uit de koelkast koud zijn. Aan de andere kant, is knijpen de citroenen het gemakkelijkst als de citroenen een beetje warmer zijn.