Stap 1: Voorbereiding van de sushi-rijst
Opmerking: Start voorbereiding de rijst ongeveer 2 uur voordat u wilt maken van de sushi rollen.
1. wassen rijst, roeren met je hand, totdat het water loopt duidelijk.
2. afvoer van rijst in de vergiet en overdracht aan een rijstkoker; Voeg 4 kopjes water. (Als u geen een rijstkoker, plaats rijst en water in een grote pan met dikke bodem op matig-hoog vuur, breng aan de kook, verminderen hitte te laag en prut, bedekt, gedurende 15 minuten. Uitschakelen van de hitte en laat rijst rusten, bedekt, gedurende 15 extra minuten.)
3. Wanneer de rijst wordt gedaan koken, overdracht naar een grote kom; Los de rijstkorrels voorzichtig met een houten lepel of kunststof rijst peddel door snijden en vouwen. (Niet roer, als dit de rijst zal verpletteren.)
4. Meng de rijstazijn, suiker en zout samen.
5. Strooi het azijn-mengsel over de hete rijst, mengen als je bestrooi, en dan afkoelen laten.
Opmerking: Strooi het azijn-mengsel, terwijl de rijst heet; de rijst zal de azijn anders niet goed absorberen.
