Stap 1: Knippen kanten uit de buurt van pit
Met behulp van een scherp Groentemes, gewoon beginnen met de middellijn en snijd parallel aan het zaad langs de lange as van de vrucht. Als u contact opneemt met het zaad, kromme net weg een beetje te volgen de contouren van de put. U zult meer vlees op de put laat, maar het zal niet overal. Zodra u een gevoel voor de zaad-maten in uw mango's van keuze krijgt, krijgt dit proces zelfs netter. U ziet de witte put in het midden stuk tonen wanneer u klaar bent.
Knippen van beide zijden van de put op deze manier, en zet ze opzij.