Stap 5: drinken
Wijn waarschijnlijk kwam voor Egypte en nam daarna twee routes:
-Mesopotamy, caucase en terug naar West-Europa
-Griekenland, Italië, Spanje, Frankrijk, rest van de wereld.
Franse en Italiaanse wijn zijn normen, maar er zijn ook uitstekende wijn in Amerika:
-rode Chili
-witte Californische (Carl Sassenrath de uitvinder van Rebol heeft een wijngaard)
Remenber het licht is de ennemy dus in een normale winkel kopen een wijn die niet meer dan 3 jaar heeft.
Kopen door 6 flessen een open om te proeven, afhankelijk van de indeling:
SAUTERNES: 1 fles iedere 4 jaar.
RODE BORDEAUX: 1 fles iedere 2 jaar.
BOURGONDIË: 1 fles iedere jaar.
BEAUJOLAIS: 1 fles iedere 6 maanden.
Als er geen afbraak van smaak op de tweede fles kunt u één meer tijd en dus een overslaan.
Kun je SAUTERNES meer dan 30 jaar.
Het is een goede investering ook: gekocht in 1982 voor 18 Franken (ongeveer 4$)
heeft u nu in 2008 Frank disapperead maar de dezelfde wijn kost bijna 47 € (ongeveer 70$)