Stap 1: oplossingen
Als u echte problemen ondervindt bij het verkrijgen van rauwe biologische melk dan uw optie zou kunnen zijn, zoals die van mijn zus in Schotland, om jezelf een koe of mini kudde. Daisy die haar Shetland is featured hierboven, samen met een zeldzame-ras Normandie koe met kalveren, die behoren tot het biologische melkveebedrijf waar we onze melk krijgen. Je kan ook kijken naar de koe aandelen, die steeds meer populair worden.
MELK
Echter als u uw melk in bulk kopen kunt en niet willen te converteren naar boter, kaas of ijs, kunt bijvoorbeeld, dan u bevriezen. Als u opzoeken bevriezing van melk ziet u dat het steevast wordt vermeld dat melk moet worden om te bevriezen zeer goed worden gehomogeniseerd. Dit is eigenlijk niet waar. Alles wat er gebeurt is dat de melk komt uit 'mollig' wanneer ontdooid en voor sommige mensen is dat een probleem. Eigenlijk is het een echt eenvoudig proces om te voorkomen dat, alles wat u hoeft te doen is te verspreiden van de crème in de melk. U kunt dit doen door middel van een mixer of garde. Sommige mensen willen om dit te doen voordat het bevriezen sommige na. Ik heb geconstateerd dat bevriezing na menging beter is - maar u moet experimenteren en zien wat bij u past beste.
CRÈME
Ik ben het kopen van mijn ruwe crème in Frankrijk uit mijn lokale zeldzaam-ras Normandië koe beslag, dit zijn de race van waaruit de Guernsey was ontwikkeld, zodat u zich kunt voorstellen dat de crème is ongelooflijk dikke en heerlijk! Toen ik bevriezen en het ontdooien u zou waarschijnlijk vinden het moeilijk (Zie de afbeelding op de voorpagina) te vertellen het waren zelfs bevroren. Weer te zwaaien of zweepslagen omhoog een dunner crème zou voorkomen dat elke potentiële 'chunky-heid'. Opnieuw moet u om te experimenteren.
Vergeet vooral niet deze melk is een echt natuurproduct, de kwaliteit verandert met de seizoenen en dus de koeien beschikbaar levensmiddelen. Gras verandert in voedingswaarde. In de lentemaanden is op een optimale. Ook zal dit veranderen de manier waarop die het defrosts zodat bij bepaalde gelegenheden kan u lichte verschillen opmerken, maar dat is allemaal deel uit van het plezier.
Om meer te zien van Daisy en haar chum Marilyn, kunt u mijn bovenstaande film bekijken
Een uitgebreide versie van dit artikel kan worden gevonden hier: het bevat informatie over de A2 en A1 melk, die buiten de bevoegdheid van de bevriezing van melk maar is handig om te lezen als u zich niet bewust van de gevolgen.
Het allerbeste en hebt u opmerkingen of vragen, aarzel niet om te posten of hier, in het artikel of op de film,
Sue aka Pavlovafowl
