Stap 5: Rest
Terwijl dit gebeurt, willen ik maken van een dunne saus, wat ik zou noemen een au jus. Ik doe dit door aan de braadslee toe te voegen over een kopje kippenbouillon, en zetten het terug op de kookplaat. (Ik gebruikte eigenlijk kip bullion opgelost in water, dat is de reden waarom de mijne ziet er een beetje raar) Een scheutje rode wijn zou geen kwaad. Breng dit aan de kook. Zorg ervoor dat schrapen van de bodem van de pan te krijgen van al het geplakt op vlees smaak in de saus.
En ja, ik laat mijn groenten in daar. Ze helpen smaak toevoegen. Ook kunnen zij kijken een beetje gedroogde uit wanneer komt uit de oven, dus het geeft hen een glazuur en maakt ze er goed uitzien. Of het nog met aardappelen in de pan of niet werken zou, ben ik niet zeker.