Stap 2: Het maken van vla en roeren
Voeg de eierdooiers en klop.
Zet deze mix in een steelpan en warming-up langzaam tijdens het mixen totdat de vla is dik genoeg om te doen de lepel testen (duik een houten lepel in de vla en als u kunt uitvoeren uw vinger langs de achterkant met het runnen van het niet klaar is).
Als je dan het verwarmen, de eieren met kok en u zult moeten roerei. Doe dat niet.
(Side note: het is heel normaal om de vla en vervolgens infusie van uw aroma erin maar ik wilde het warme eggy mengsel te staan voor een uur, zodat ik de melksuiker/crème/mix toegediend en een vla daaruit maakte.)
In het ideale geval u wilt uw geïnfundeerd vla afkoelen en 'leeftijd' het in de koelkast en gedurende ten minste 8 uur - dit is zodat sommige van het vet uit uw room/melk oplossing die tijdens verwarming gescheiden tijd hebben zal om terug te gaan naar de oplossing en geeft je een veel romiger ijs.
Zodra de leeftijd, churn uw vla totdat het is vrij dik. Je kunt het altijd pop in de vriezer aan firma omhoog meer.
Dit gaat echt goed met gezouten karamel en u kunt meer lezen over het op http://thecuriousgastronomer.co.za/popcorn-ice-cre...
Geniet van!