Hoe maak je maneschijn (1 / 4 stap)

Stap 1: gisting

ik een suiker-water-oplossing gebruikt voor het maken van een wassen die ik dan gedistilleerd tot een neutrale geest. Ik opgelost ongeveer 5 pond suiker in 3 gallons water (niet een exacte formule, spelen een beetje rond) en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Dit gaat over als basic een wassen als je kunt krijgen. veel meer opties zijn beschikbaar voor andere smaak kenmerken.  bijvoorbeeld, als u melasse fermenteren zal je eindigen met rum.  Als u blauwe agave gisten zal je eindigen met tequila. Ik was op zoek naar eenvoud voor een beginner en liep met dit. het is het gemakkelijkst te verkrijgen en te maken. Helaas witte suiker maakt een uitgesproken cidery smaak aan de geest, maar veel van die kan worden gedistilleerd uit of gemaskeerd door smaakstoffen of vermenging.

de wash (fermenteerbare oplossing, alias suiker water) dan in een schone mandfles (grote glazen fles, zie pic) werd gegoten. na dat ik 'gooide' de gist (met dumping gist in de wash) en vervolgens afgetopt de mandfles met een luchtsluis (zie pic). nu wachten we. afhankelijk van gist, temperatuur, hoeveelheid verteerbare materialen, enz is een paar weken meestal goed. op dit punt is gist eten van suiker, en scheiden kooldioxide en alcohol. Geef het wat tijd. laat het werken. Wanneer de bubbels stoppen (en dicht kijkt) het gedaan.  Als het nog steeds borrelt is, laat het gaan.  de twee weken tijd is gewoon een zeer ruwe schatting.  het zal variëren voor iedereen.

Als de bubbels hebben vertraagd aanzienlijk, smaak een beetje. Als het is zoet, laat het gaan een beetje langer.

Wanneer het is gedaan. Wij zijn klaar voor de volgende fase:

distillatie.