Stap 5: Stam de gerijpte melk.
Wanneer er voldoende tijd is verstreken, zeef de melk. Dit is zo simpel als de inhoud van de pot gieten in een vergiet of zeef. Houd de zeef boven een kom om te vangen de gerijpte melk. Achtergelaten, zullen uw kefir korrels. Met de tijd vertrekt de korrels tot meerdere dus je meer en meer moeten zult.