Stap 4: Het toevoegen van het stremsel
Uitschakelen van het vuur net voordat de thermometer 90° F. leest
Een kwart van een kop (chloorvrije) flessenwater te meten. Volg de aanwijzingen van de verpakking stremsel... Mijn fles van stremsel zegt 'voor elke liter melk, voeg 5 druppels'
Dus voor mijn recept, 1 liter melk, voegde ik druppels stremsel aan een kwart kopje van gebotteld water.
Meng het stremsel via de melk voor ten minste 30 seconden. Laat de melk, uit de serie, voor ten minste 20 minuten te stremmen.