Stap 11: Rekken uw wrongel
U kunt uw kaasdoek plaats terug in de wei te vangen alle de wrongel opnieuw.
Wanneer de wrongel heet genoeg, ze verzamelen met uw lepel dan vorm ze met de hand.
De wrongel wordt erg heet. De meeste internetsites aanbevelen dragen van rubberen handschoenen om de handen koel te houden. Ik beveel het als goed.
Ik m'n ballen mozzarella gevormd door de wrongel in mijn hand kneden totdat het begon te kijken glad. Als de wrongel ooit het gevoel veerkrachtiger, plaats ze terug in de Wei om te Verwarm ze. Wanneer u tevreden met de gladheid van de mozzarella bent en het is in de vorm van een authentieke bal, plaats ze in uw kom met koud water om in te stellen van de shape.