Stap 8: Aanraken van de kers
Terwijl de cake rillingen, opruimen van uw werkruimte en zet de resterende witte kers in een schone fles. Zorg dat het vrij van suikerkristallen is.
Met een melk of water - en slechts een zeer kleine hoeveelheid, zoals een theelepel - dun de slagroom omlaag ongeveer op de dezelfde consistentie als mayonaise. Als u hebt per ongeluk teveel verdund, toevoegen sommige poedersuiker om te verdikken het (als je poedersuiker aan kant).
Als u hebt de slagroom uitgedund neer vroeg in de taart koeling stadium, bedekken met een plasticfolie en laat het op kamertemperatuur totdat u bent klaar om het te gebruiken.
Zodra de taart heeft voldoende gekoeld en je een duidelijke korst op de slagroom voelen kunt, neem de taart uit de koelkast en patches van de verdunde kers zachtjes toe te passen op gebieden die zijn besmet met de suiker. Zet kleine dollops van de patch-up slagroom over de fouten en zachtjes verspreid om te voldoen aan de belangrijkste slagroom textuur, maar ga niet overboord, zoals je met roze suikerglazuur eindigen zult. Het gecorrigeerde witte gebied moet lijken op olieverf schilderij in textuur.
Wanneer u tevreden met de clean-up baan bent, gebruik een vochtige papieren handdoek te halen losse suiker uit rond de pan en het opruimen (ervan uitgaande dat je de taart serveren uit de pan).
