Stap 2: Maischen
Kook 2Lb (1Kg) van brandnetels in een gallon water (4.5 L) met de paardebloem wortel.
Ik moest dit doen in twee helften, omdat ik niet een groot genoeg pan.
Stam de vloeistof in een vaartuig van de gisting, in dit geval een polypropyleen emmer.
1 pond (0.5 Kg) suiker in de vloeistof los, heb ik sommige terug in de pan en verhit.
Voeg een lepel opgehoopt-woestijn van gemalen gember en 1/2 theelepel citroenzuur (of gebruik de squeezings van een citroen)
Laat het mengsel afkoelen, onder 30oC (90oF)