Ook brouwen rond dezelfde tijd was brucedenney
Er zijn vele recepten die gebruik maken van brandnetels, maar voor zover ik keek ze aanbevelen jonge brandnetel tops, d.w.z. de toppen van de nieuwe groei.
Ik werk uit dit recept
Brandnetels: ~ 2Lb (1Kg)
Paardebloem wortel: 1 x large-ish
Suiker (geraffineerde rietsuiker, witte): ~ 1Lb (0.5 Kg)
Gember (droog, poeder): een grote lepel
Citroenzuur: ~1/2 theelepel
Wijn gist samengestelde: een zakje.
Grote pan
Gisting emmer met deksel.
Ex Newcastle Brown-bierflesjes
Strikt genomen is dit mogelijk "bier":
OED: n. 1 een een alcoholische drank gemaakt van gist-gefermenteerde mout enz., gearomatiseerd met hop.
Hoewel het gaat om te zeggen:
2 een van verscheidene andere gegiste dranken, bijvoorbeeld gember bier.
