Stap 3: De chocolade crème
Ingrediënten:
400ml crème
375g pure chocolade in stukken gebroken
Bereiding:
Giet de room in een kookpot en breng het aan de kook. Maar je moet stear de crème altijd met een zweep ei!
Wanneer de warme u chocolade in de pan koken en smelt het.
Haal de koken pan neer van fornuis en giet chocolade room in een kom om af te koelen. Ik zet deze kom in een andere kom met koud water, zodat het sneller afgekoeld.