Stap 4: Carbonate!
Voor fruit:
1. vooraf chill de vrucht in de koelkast. Hoe kouder hoe beter, omdat de CO2 zal het oplossen van veel gemakkelijker in koude vloeistoffen dan warme vloeistoffen.
2. open het drukvat PVC door het deksel los en plaats het koud fruit binnen.
3. het afdichten van de druk kamer door de schroeven van het deksel terug op strak. Ik gebruik een beetje Teflon tape op de ruwe PVC draden om ervoor te zorgen dat er geen lekken zijn.
4. Sluit de kamer druk aan de CO2-tank met behulp van die de snelle verbinding wordt verbroken.
5. Pas de regelgever output naar tussen 40-60 psi. Ik druk uitoefenen van mijn recht fruit op 60 psi.
6. start de kamer door het openen van de kogelklep Drukbehandeling. Laat het vullen totdat de meter op de kamer 60 psi leest en sluit het.
7. op dit punt zou het een goed idee om te controleren op eventuele lekken met behulp van zeepsop. De volgende stap vereist te laten de kamer zitten voor een tijdje en zelfs een klein lek de zaal leeg in een uur kon verlaten.
8. nu, u wachten. Afhankelijk van het fruit, temperatuur en druk voordoet carbonatatie tussen 20-60 minuten. In mijn ervaring kwaad het echt geen om te gaan veel langer, waardoor zelfs de vrucht te zitten onder druk 24 uur resulteerde in slechts een paar druiven splitsen open. Voel je vrij om te experimenteren met de groenten, druk en duur aanpassen aan uw smaak.
9. langzaam opent de kogelklep liet langzaam de druk. Het is belangrijk om dit te doen geleidelijk in de loop van 30 seconden of zo, omdat plotseling het vrijgeven van alle druk tegelijk in wat exploderende fruit resulteren kan, waardoor een grote puinhoop. Zodra de drukmeter nul toont, kunt je losschroeven van het deksel en genieten van uw nieuw koolzuurhoudende fruit!
Voor soda:
1. vooraf koelen het SAP in de koelkast. Nogmaals, hoe kouder hoe beter.
2. Sluit de band chuck aan de CO2-tank met behulp van die de snelle verbinding wordt verbroken.
3. Pas de regelgever output naar tussen 30-60 psi. Ik druk mijn SAP recht ongeveer 50 psi uitoefenen.
4. start de fles Drukbehandeling door het plaatsen van de band chuck over de klep stengel en omlaag drukken. Laat het vullen totdat de meter op de regelgever 60 psi leest en vervolgens loslaten. Het is belangrijk om het recht naar beneden duwen en recht omhoog te heffen, anders gas lekt uit de klep tijdens het doorvoeren.
5. Neem de fles en proberen om het knijpen - het moet bijna onmogelijk zijn vanwege de druk binnen. Schud de fles nu krachtig gedurende 10-15 seconden. Wanneer u probeert te persen het opnieuw, moet er een merkbaar verschil in de druk - dit is vanwege het CO2 oplossen in het SAP.
6. Herhaal de stappen 4-5 verschillende keren. Ik doe meestal dit 4 - 5 keer, totdat ik merk dat er niet meer dat veel van een verschil in druk na het schudden is.
7. plaats de fles in de koelkast. Zal er tonnen zeepbellen en schuim in de fles, en u zult moeten laat het zitten voor enkele uren daarvoor naar beneden. Meestal laat ik de fles in de koelkast minstens 's nachts, als niet langer. Als u probeert te openen het juiste nadat u carbonaat, hebt u sommige vrij koolzuurhoudende frisdrank, maar ook heb je kleverige schuim overal! Het is niet dat leuk, geloof me :)
9. Ik heb ontdekt dat zelfs na het laten van de soda zitten voor een tijdje, het is belangrijk om heel langzaam de druk uit de fles te vermijden bergen van schuim schieten uit de fles. Kunt u dit doen door de stam van het schrader ventiel met iets zoals een potlood of schroevendraaier deprimerend, of zeer zorgvuldig het losschroeven van het GLB een kwart slag of zo totdat u een aardig traag sissende geluid hoort.
10. GENIET VAN! Voor sommige reden, deze methode heeft de neiging te geven zeer zeer fijne belletjes, wat resulteert in een unieke textuur in uw mond.
