Stap 2: voorbereiding
Verwarm de oven op 400 graden F.
- Spray 2 * Jumbo Muffin pan kopjes met koken spray en gereserveerd.
- Verwarm 1 theelepel EVOO in een niet-stick koekenpan op matig-hoog vuur.
- Plaats de 3 reepjes spek op een bakplaat bekleed met aluminiumfolie (voor gemakkelijke schoonmaak).
- Plaats de aluminiumfolie bedekte bakplaat in de oven en laat het spek voor ongeveer 6 minuten doorkoken, terwijl de oven is opwarmen (u niet wilt koken volledig het spek op dit moment; het zal verzachten en bijna al zijn vet loslaat terwijl de oven is verwarming).
Nu moet de olie in de niet-stick koekenpan heet genoeg om te koken de hash browns terwijl het spek is nog steeds bakken:
- Plaats van de 1/2 kopje geraspte rauwe aardappelen in de pan; verspreid ze rond zo goed als je kunt en prak ze neer met een spatel (probeer te krijgen een verspreiding van zelfs één-laag als u kunt).
- Laat ze fry voor 4 of 5 minuten (of totdat u ziet dat de randen zijn browning; de flip over, Besprenkel met de resterende koffielepeltje EVOO en blijven om te frituren voor een andere 4 of 5 minuten (wanneer u de aardappelen over de eerste keer u kunt eigenlijk mogelijk op te heffen ze in één vel omdat ze hebben de neiging om samen plakken wanneer ingedrukt met de spatel; dit zal het gemakkelijker maken tot bruin de 2e kant).
- Wanneer de 2e kant van hash browns is licht bruin, ze te verwijderen uit de koekenpan en laat ze rusten op een vel keukenpapier terwijl u ** het spek uit de oven halen.
- Verwijder voorzichtig de hete bakplaat uit de oven en, met behulp van Tang, plaats de reepjes spek op een blad van papieren zakdoekjes om drain (of veeg de top van elke strip met een ander stuk papier handdoek of tik het spek stroken over aan het verwijderen van zoveel spek vet mogelijk).
* Zie de volgende stap met betrekking tot de grootte van Muffin Cups.
** Opmerking: Als het lijkt erop dat het spek is al 6 minuten in de oven en u bent nog steeds de hash browns frituren, verwijderen van het spek en afvoer van bovenvermelde - u wellicht brei heen en weer tussen deze twee ingrediënten om te houden van te koken artikelproductie.