Omdat de zomer echt meer dan is & de dagen worden kouder, moest ik iets warm voor mijn ontbijt! Dus maakte ik deze mooie warme glutenvrij vegan figgy havermout! Vandaag had ik een andere 5 rijpe vijgen uit mijn eigen vijgenboom. Dus, ik gebruikte ze in deze heerlijk warme ontbijt van de geen-schuld! ;)
Recipe: voor 2 personen, met een heleboel honger
Ingrediënten:
11 eetlepels glutenvrije haver / gebruiken als normale haver niet GF! /
5 rijpe verse vijgen, gereinigd, stelen afgesneden, elke fig lengterichting in 4 gesneden
3 eetlepels ongezoete witte amandel meel = dit is de witte amandelen verwerkt in een keukenmachine totdat het lijkt op een fijn wit poeder aka bloem
1 theelepel + 1/2 theelepel gemalen kaneel
500 ml vanille amandelmelk
1 eetlepel kokos suiker, als u wilt
Methode:
1. Neem een kookpot en voeg uw ingrediënten in het. Kook op matig-hoog vuur gaar door. Roer vaak maar zorgvuldig probeer niet te breken met de snede omhoog vijgen. Mijn glutenvrije haver kostte me 10 minuten te koken. Smaak. Ik heb 1 eetlepel kokos suiker toegevoegd aan de mix. Roer. Smaak weer. Het is erg lekker! Yummm,...! :)
U vindt dit smakelijke recept hier op mijn blog: http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2014/08/24/getting-figgy-with-it/
