Stap 1:
Ten eerste, het wassen van de oesterschelpen.
U zult willen hebben van een oester-mes met een dikke, stevige blads. Gebruik van handschoenen of plaats de oester in een handdoek ter bescherming van je handen.
Met de platte kant van de oester omhoog, wiggle de tip van een mes van de oester in een opening in de buurt van het scharnier. Leg het enkel ongeveer 1/4 van een duim.
Schuif het mes rond de lip van de oester totdat u de verbinding verbreekt van het andere scharnier.
