Stap 4: De ingrediënten
2 eetlepels biologische rietsuiker (u kunt regular)
1 eetlepel zeezout
1 eetlepel knoflookpoeder (optioneel)
2/3 kopje olijfolie (u kunt regelmatig plantaardige olie)
1/3 kopje chia zaden, geheel of grond (u kunt vervangen door vlas of wat u handig of helemaal weglaten)
2 eetlepels snel stijgende gist
8-9 kopjes vers gemalen volkoren tarwebloem (gedeeld)
1-2 kopjes glutenvrij meel
Plaats alle ingrediënten in de kom van uw Bosch behalve half volkoren meel, gluten en gist. Met behulp van uw deeg haak mix op laag. Gist, glutenvrij meel en de rest van de volkoren meel toevoegen totdat u een beetje een plakkerig deeg hebben maar trekt schoon uit de zijkanten van de kom. Schakel tot 2 bij het toevoegen van de laatste van de bloem. Ga naar 1 en kneed voor ongeveer 8 minuten om te helpen ontwikkelen de gluten. Verdeel de deeg in 5 ballen. Na het uitrollen van gebruikte vier ik één bal om de vier mini pizza's.