Stap 5: Koelen stap 4
9) label, niet alleen wat het is, maar de datum (als u vergeetachtig of zijn niet van plan om ze meteen) en welke temperatuur te bakken op (in het geval dat u niet wilt dat het recept weer uitstappen).
10) zet in de koelkast 's nachts, of ten minste voor een paar uur. Je meteen kunt bakken, maar ik heb gevonden het deeg als meest coöperatieve als het koud. Als het wordt te warm en zacht het stokken naar de balie en a lot more meel en geduld zijn opgebruikt in het proces.