Stap 2: Laatste stap...
Neem venkel en fenegriek zaden in een pan, licht droog gebraden het, gewoon om het verwijderen van vocht, laat niet de kleur wijzigen. Hen te vermalen tot een grof poeder. Voeg vervolgens de zout (90 g) in een grote kom en alle de kruiden. Mix het en beginnen met het toevoegen van de mosterd olie, niet het toevoegen van alle olie tegelijk, we moeten maken als een pasta zo traag en meng goed.
Voeg de gedroogde mango stukken aan de olie en kruiden mengsel en beginnen mengen, gebruik je handen bij voorkeur. U kunt handschoenen dragen als u wilt. Na het mengen, door ervoor te zorgen dat elk stuk mango is bekleed in de masala. En uw augurk is klaar. Toe te voegen in een kunststof/glazen kom en dek, laten zitten voor een andere 4-5 dagen en schudden van de pot dagelijks te houden. Na 4-5 dagen, een definitieve zonbad zou worden gegeven, voor 2-3 uur, en het zou klaar zijn om te genieten!
Voeg het in een schone recipiënt en vul het aan met mosterd olie tot de top. Deze augurk heeft een houdbaarheid van één jaar.
Opmerkingen:
De mango's die u kiest moeten rauwe, en mag geen gelige en zeer stevige op touch.
Gebruik geen stalen gebruiksvoorwerpen in om het even welk van het proces van het maken van de augurk. De piickle kan maken ranzig.
Terwijl de zon drogen gebruik de mango stukken, een doek die u zal het niet erg kleuring. Oorzaak, de doek kan eigenlijk krijgen gekleurd.
De verhouding van zout te "gedroogde mango pieces" is 1:10, zodat hebt u 400 g gedroogde mango stukken, zout 40 g zou zijn. Alle andere specerijen metingen kunnen volgens uw voorkeur.
Laat vocht krijgen, het zou bederven de augurk.
Gebruik een lepel schoon en droog te nemen uit de augurk.