I 'm in love met alles wat Italiaans, vooral de keuken en deze stevige groentesoep is gewoon heerlijk! Het interessante ding over deze soep is dat het echt geen vast recept als het gaat om de ingrediënten. In het algemeen, worden seizoensgroenten gebruikt om het te maken waardoor het nooit smaken hetzelfde. Tenzij u gebruikt over en weer hetzelfde recept, dat is!
Ik moet toegeven dat de dezelfde groenten gebruik ik meestal als ik maar niet dezelfde hoeveelheden koken. Soms voeg ik meer wortelen, selderij of boerenkool. Als ik wat kleine pasta heb toevoegen ik ook die maar niet de hele tijd. Er zijn echter twee ingrediënten die ik het gevoel dat ze moeten deel uitmaken van deze soep EVERY TIME en zonder hen zou ik deze soep Minestrone zou niet bellen. Deze twee ingrediënten (eigenlijk meer als afwerking) die niet kunnen worden weggelaten of vervangen door iets anders zijn Parmezaanse kaas en een royale motregen van extra vierge olijfolie.
Geniet van onze gemakkelijke recepten!
