Haai Tacos! (1 / 11 stap)

Stap 1: bij het koken, dan!

ik niet u nogmaals over foto's van verse producten... maar dan weer, wie wil hen, toch? Ik bedoel, we weten allemaal wat een tomaat als kijkt, niet wij? Dus als je dit in een park koken je, gewoon doen wat we doen en prep alles thuis en neem het in diepvrieszakjes. Zij kunnen de restjes houden (als er om het even welk) op uw weg terug naar huis...

Hier is de lijst van ingrediënten, feeds 16 mensen en laat hen hongerig naar meer

6 pond van haaien of manta ray filets, gesneden in blokjes van 1cm
6 grote poblano pepers, gebrand, zaadjes, -groen geaderde en fijngehakt (achteraf, ik zou hebben gekocht meer)
2 grote uien, gesneden in halve manen
1 hoofd van knoflook, geplet
6 wortelen, in blokjes gesneden (ik geraspte hen coz ik ben lui)
6 ribben mag bestaan uit bleekselderij, fijngehakt
3 pond van roma tomaten, ontpit en in blokjes
2 pond van tomatensaus (Ja, in mexico die wordt gemeten door gewicht, niet volume)
1/2 pond spek
2 qts tomaat-clam cocktail
1 bosje koriander, fijngehakt
3 kopjes van plantaardige olie
Een grote blikje erwtjes

En de garnituren:

Soja-gebeitst jalape os (de niet-zo-traditioneel, maar geweldig):
1 kopje lichte sojasaus
1/3 van een kopje rijstazijn
6 grote jalape os, gesneden, zaden en alle
een snuifje suiker

Pickled uien:
1 grote ui gesneden in halve manen
1/2 kopje appel cider azijn
1 grote habanero peper, fijngehakt, met zaden
Gedroogde oregano
Zout

Salsa (gelieve!!! MAAK HET JE ZELF!):
3 grote tomaten, in blokjes
1/2 grote ui, fijngehakt
3 grote jalape os, fijngehakt (laat de zaden daar, u wuss)
Sommige gehakte koriander
SAP van een halve limoen
zout

Veel maïs tortilla 's
Veel en veel limoenen (lemmetjes)
Ten minste 3 verschillende soorten van hete saus
Een vaatje bier