Stap 2: Stap 1 - maken van de chocolade
Ik weet huwenâ koks zou nooit willen pleiten voor het gebruik van een magnetron-oven, en wil altijd smelt uw chocolade op het fornuis in een kom geschorst in kokend water. Maar we zijn kerels vergeet niet, en dat komt neer op een grote bloemrijke schort dragen. Nee, we gonna de microgolf gebruiken. Het was je beste vriend, wanneer u één waren en zul je niet verlaten het nu dat u gespannen bent.
Dus is hier wat te doen:
1. krijg 100-200 gram (dat wil zeggen een grote bar) van chocolade en het breken in kleine blokjes. Meeste chocolade zal worden gevormd in dit hoe dan ook, dus gewoon breken. Proef een beetje en zet de rest in een microwavable kom. Of, als je mij, de eerste kom die komt uit de kast. Zorg ervoor dat het schoon en vrij van vlees saus van af te halen van gisteravond.
2. smelt de chocolade in de magnetron. Nu - dit is het stukje waar het mis kan gaan. Je moet wel echt traag en patiënt dit te doen. U wilt de magnetron zetten voor ongeveer 10 seconden op een moment, neem de kom en roer de chocolade totdat het begint te sporen achterlaten op de bodem van de kom. Aan het begin, dit gebeuren helemaal niet weergegeven en de verleiding is te houden het in voor 30 seconden op een moment. Als u dit doet zult u uw chocolade verknoeien en waarschijnlijk beginnen met een kleine brand. 10 seconden op een moment, neem uit, roer, weer. Dat is de orde van de dag. Je moet het roer tot als veel choc mogelijk smelt alvorens het weer. Het moet de roeren waarmee het smelten, zit het niet in de magnetron.
3. Voeg een aroma's zoals gember olie of vers vanillestokje sinaasappelolie, of wat ze graag. Één of twee druppels zal voor ongeveer 200g chocolade doen. Het toevoegen van een lading stopt uw chocolade van setting, dus wees voorzichtig.
4. Zorg ervoor u hebt uw schimmel bij de hand zodra de chocolade heeft gesmolten. Het gesmolten moet blijven voor een paar minuten en als het begint te harden kunnen worden gesmolten voorzichtig als voorheen.
5. zorgvuldig giet de choc in de mal.
6. laat het afkoelen natuurlijk op het werkoppervlak voor 15-30 minuten, maar op dit punt dat het is nog steeds zeer zacht aanvoelt, dus dan kun je het in de koelkast voor ongeveer 15-30 minuten te maken zeker of hard gaat. Ik merkte dat hoe hoger het gehalte aan vetstoffen in de chocolade en hoe langer het duurt om te harden en hoe makkelijker het is om te smelten aan de Aanraking.
Zodra het heeft ingesteld, kunt u het verwijderen van de schimmel en begint te sieren het met uw bling.
