Stap 1: Etiketten lezen
Hoe weet u wat u eet, als je niet de lijst van ingrediënten leest?
In het algemeen, zijn Amerikaanse labelen wetten vrij goed. Het label zal een lijst van alles wat in het product, alsmede het land van herkomst. (We helaas niet nog aanbieden genetisch gemodificeerde ingrediënten, maar door het vermijden van glucosestroop, zult u het vermijden van alot van GGO's als goed.)
Ingrediënten worden vermeld in volgorde van meest naar minst, op basis van gewicht. Als glucosestroop het tweede ingrediënt is, het betekent dat er minder dan het eerste ingrediënt, maar meer van dan de derde.
U ziet ook ergens dat glucosestroop meerdere malen vermeld. Het is niet ongewoon om te zien van dranken met een lijst van de ingrediënten van "Water, hoge Fructose Corn Syrup, glucosestroop,..."
Dranken zoals frisdrank zijn wat we gewoonlijk denken van als het gaat om glucosestroop, maar lees alle etiketten, het is ook gebruikelijk in zo eenvoudig iets zoals brood en "corn siroop solids" zijn gebruikelijk in aangedreven drank mixen en niet-zuivelproducten creamer.
Een ander interessant beetje op labelen wetten, wanneer de productnaam op de voorkant van de doos wordt of kan het ook moet worden vermeld in volgorde van het gewicht van de ingrediënten. Ik ooit zag een doos van bevroren Salisbury Steaks en merken dat het eigenlijk in zeer kleine lettertjes leest "rundvlees jus en" en vervolgens in grote afdrukken "Salisbury steak"! Het product wordt gekocht was eigenlijk jus met een beetje rundvlees, niet de andere manier rond!