Karamel appels, OLE-timey stijl


uw grote oma niet glucosestroop gebruiken in haar karamel appels, en evenmin moet je! Vindt u allerlei recepten voor karamel en karamel appels, en in feite ze allemaal zeggen dat je glucosestroop voor een of andere reden moet. Wat je nodig hebt is iets zoets dat heeft een soortgelijke samenstelling van glucose en fructose als de glucosestroop. Glucosestroop is ongeveer de helft glucose en helft fructose. De glucosestroop die je in de winkel koopt is meestal Karo merk stroop. Karo is een mengsel van half glucosestroop (100% glucose) en halve high-fructose corn siroop (90% fructose). Geven over een 50/50 mengsel van glucose en sacharose.

Vervangen door een zoetstof die is meestal sucrose (tafel suiker, maple siroop) of fructose (agave nectar, 90% fructose) zal niet werken. Als u niet de juiste vervanger gebruikt, het vet moet worden gescheiden uit uw karamel en de karamel zal eindigen ofwel broos, of te vettig vast te houden aan uw appels. Sucrose is een disacharide van fructose en glucose; met andere woorden, is sucrose fructose gekoppeld aan glucose. Met karamel appels houdt de glucose alles hoofdzakelijk in oplossing. Sacharose heeft een heel andere structuur. Als er niet genoeg glucose, de sacharose recrystallizes het vet uit de karamel geduwd krijgt en u niet beschikt over die taai romige goedheid. Dus wat is de magische moeder natuur substituut voor glucosestroop? HONING! Honing heeft over de dezelfde glucose- en fructosegehalte als glucosestroop. Het kostte me 59 karamel appels waard van experimenten, maar aan het einde van dit alles, ik kwam met een herhaalbare recept voor karamel appels dat niet alle glucosestroop of high-fructose corn siroop omvat.

Deze video toont een verkorte versie van het proces. Het beeldmateriaal is van een van mijn experimentele batches glucosestroop gebruiken om de eigenschappen van dat soort karamel observeren. Net alsof dat ik ben het toevoegen van een halve kop van honing in plaats van Karo siroop:

Gerelateerde Artikelen

Aankleden van uw karamel appels dit Halloween om te kijken als een ketel.

Aankleden van uw karamel appels dit Halloween om te kijken als een ketel.

Aankleden van uw karamel appels dit Halloween door dompelen hen in gesmolten chocolade en decoreren van hen met het modelleren van chocolade of fondant te kijken als een ketel.U kunt winkel gekocht caramel appels Maak snel werk van dit recept, maar a
Eigengemaakte karamel appels

Eigengemaakte karamel appels

Dit recept is voor 5 middelgrote grote appels. In de video die ik heb gemaakt 4 karamel appels en had genoeg van karamel overblijft voor snoep maken. De karamel is zacht, boterachtig en smelt in je mond.Traktatie/zoetigheidzakken voor uw appels kopen
Karamel appels

Karamel appels

Een van mijn favoriete traktaties zijn karamel appels. Ik kon niet wachten totdat Halloween kwam, zodat ik een karamel appel krijgen kon. Toen ik hoe leerde te maken van mijn eigen karamel. Geweldig! Vandaag ging ik op zoek naar de karamel recept die
Karamel appels "Supermarkt slaan Perfect"

Karamel appels "Supermarkt slaan Perfect"

Het is die tijd van het jaar weer! Karamel appels in overvloed!Stap 1: Verkrijgen heerlijke groene OrbsIk heb de mijne in mijn lokale supermarkt (waar ik werk, het is een mooie kleine wandeling te produceren om te krijgen wat ik nodig heb!), ik verki
Karamel appels UI Prank

Karamel appels UI Prank

ik heb onlangs deelgenomen aan een potluck en om karamel appels hebben ondertekend. Ik bracht eigenlijk karamel uien! Ik heb zelfs toegevoegd sommige echte karamel appels dus mensen zou verdachte. Hier is hoe het te doen:Hierdoor wordt de totale 6 ka
Eenvoudige karamel appels

Eenvoudige karamel appels

karamel appels zijn een van mijn favoriete dessert. Een van mijn mama's vriend deze super eenvoudig karamel appels met mij gemaakt en het resultaat was fantastisch. Ze zijn super eenvoudig om te maken, aanpasbaar, en zeer weinig tijd in beslag nemen.
Gekruide karamel appel Cider

Gekruide karamel appel Cider

ik hou van appel cider. Het is een prachtige winter drank. Ik ben als vooral Starbucks gekruide karamel Apple Cider, dus ik dacht dat ik zou proberen om te repliceren van het recept! Het is echt gemakkelijk te mengen en te dienen, dus er is geen rede
Popcorn toffee appel (karamel appel)

Popcorn toffee appel (karamel appel)

Popcorn toffee appel (appel karamel)VOLG ME OP SOCIAL MEDIA!YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC6-aoDG0ePzoI_8M...Tjilpen: https://twitter.com/FactoryTreatInstagram: https://instagram.com/treat.factory/Tumblr: http://treatfactory.tumblr.com/Fa
KOKOSNOOT KARAMEL appels

KOKOSNOOT KARAMEL appels

1 lb appels1 kopje karamel1 kop geraspte kokos, geroosterdBegin met het snijden van de appels in stukken kleine bijten grootte. Dompel de appels in de karamel dan dek ze af met de geroosterde kokos!
Inside-out karamel appels

Inside-out karamel appels

Deze traktaties nemen minder dan vijf minuten te maken en ze zijn super lekker!Stap 1: Stap 1: ingrediënten Je moet een appel, een mes en snijplank en eventuele toppings die u wenst te gebruiken. Ik gebruikte gehakte walnoten en donkere chocolade chi
Mini karamel appels ;)

Mini karamel appels ;)

u weet de arme kleine karamels die in een zak van gemengde snoep komen? Die arme jongens altijd krijgt in het linker voor het laatst en dat maakt ze verdrietig ;(Dus is hier een eenvoudige lekker weinig nut voor hen...Neem ten minste 1 medium formaat
Karamel appel koekjes

Karamel appel koekjes

Ingrediënten:-¾ kopje suiker-2/3 kopje boter-3 eetlepels appelsap-1 ½ kopje bloem-¼ theelepel zout-Tandenstokers-30 karamellekes-2 eetlepels water-¾ kopje amandel nl hazelnotenBenodigdheden:-Vijzel-Oven-Eetlepel-Koffiekopje-Theelepel-Mengkom-Elektris
Karamel vergif appels

Karamel vergif appels

Iedereen houdt van candy coated appels, tenminste ik denk dat iedereen doet. Deze karamel appels brengen de vakantie (Ja, aan mijn man en mijzelf, Halloween is * de * vakantie van het jaar) tot een geheel nieuw niveau en ziet er fantastisch op een fe
Taffy Apple (appel karamel) salade

Taffy Apple (appel karamel) salade

Taffy (karamel) appels zijn de typische smaak van de herfst. Mijn familie is gek over hen. We opwippen deze salade gemakkelijk, heerlijk dessert voor potlucks, naseizoen cook outs, en als een speciale schotel voor de Teacher's waardering lunch die el