Stap 2: Brownie Mix
Oven rek naar de lagere midden positie aanpassen en zet de oven op 250 graden. Line een bakplaat van 9 x 9 met twee stukken aluminiumfolie om te vormen van een strop voor het eenvoudig verwijderen van brownies. Spray folie met non-stick spray. Smelt gehakte halfzoete chocolade en cubed boter tot vlot. Gereserveerd.
Klop de eieren, suiker, vanille en zout samen. Klop in warme chocolade in het ei-mengsel tot net gecombineerd. Met behulp van een lepel, giet in de bloem en combineren van de slagman. Voeg zout. Toevoegen in geroosterde kokos en gehakte Samoa cookies, roer te combineren. Giet in de voorbereide ovenschaal en gelijkmatig verdeeld. Bak gedurende 35 minuten of totdat een tand pick ingevoegd in de brownies komt uit bijna schoon, met slechts een paar kruimels hangen. Laat afkoelen op een draadrek voor ten minste 90 minuten vóór verwijderen en snij in blokjes 1" voor parfaits. Zal er overgebleven brownies van dit recept.