Stap 3:
Een druivenblad glanzende zijde vast op een klein bord. Schep 1 ophopende eetlepel van lamsvlees mengsel op de bodem van het blad (ik graag deel uit het gehele lamsvlees mengsel op een snijplank met een meloen baller voordat rollen om tijd te besparen). Strak rollen vanaf de onderkant van het blad twee bochten. Vouw in beide uiteinden strak en vervolgens voltooien door rollen. Plaats de opgerolde grapeleaf in de soeppan met de naad-kant naar beneden, en pak de extra klaar bladeren in rijen en lagen tot de vereiste afmetingen. Plaats een plaat (vergelijkbaar in diameter met de soeppan) op de top van de opgerolde bladeren en plaats van zoveel salade kommen op de top van de plaat met de deksel van de pot past op. Giet de bouillon van rundvlees rond de Grapeleaves, betrekking op de pot en de warmte tot middellange-laag vuur. Koken voor 3 uur (of tot 5), stam de vloeistof en Tang gebruiken om op te halen van de afgewerkte Grapeleaves. Besprenkel met resterende citroensap en serveer.