Stap 6: stoom
Neem een grote pot en vul het twee-inch diep met water. Voeg vier eetlepels van sake aan het water. Plaats deze op het fornuis en breng het aan de zachte kook.
Terwijl de water/sake is opwarmen, verwijderen van de gemengde ingrediënten uit de kom en plaats deze in een zeef--met inbegrip van alle de saus dat het was marineren in. Doe dit met de zeef al geplaatst over de pot zodat alle extra saus valt gewoon in de pot waar de water/sake is verwarming.
Betrekking hebben op de zeef/pot met het deksel van de pot (het is OK als er een paar spleten tussen de deksel en de pot - geen big deal).
Laat stoom voor ongeveer 15 minuten of totdat de garnalen gekookt door--u kunt controleren door het verwijderen van een garnaal op de 15 minuten merk en open te snijden om te zien of het wit-gekleurde aan de binnenkant). Als het niet, laat het stoom voor een extra 5 minuten.