Stap 2: richtingen:
1. geniet spliterwten in koud water's nachts om te verminderen van de kooktijd. (Blijkbaar is het niet nodig maar ik doe het toch).
2. nu de doorweekte erwten afvoer, breng terug in een pot en giet 3 kopjes water in. Breng aan de kook, vermindering van de warmte en sudderen gedurende 20 minuten. Afvoer van het water.
3. in een koekenpan, smelt de boter op een matig vuur. Gooien in gedraineerde spliterwten. Verhoog de warmte en gebraden gedurende 3 minuten, af en toe roeren. Voeg ongeveer gehakte peterselie. Roast voor nog eens 2-3 minuten alvorens de warmte af.
4. voor de toppings: Wash & schil de avocado. Verwijderen van de steen en snij in plakjes/blokjes. Snijd de gerookte zalm, fetakaas crumble/dobbelstenen.
5. Verdeel alle ingrediënten in 2 kom en serveer warm of koud!