Gember Koekjes
Ingrediënten
3/4 kop boter
3/4 kopje bruine suiker
3/4 kopje witte suiker
1/4 kopje melasse
1 ei
1 eetlepel water
2 kopjes meel
2 theelepels grond gember
1 theelepel bicarbonaat
3/4 theelepels kaneel
1/2 theelepel gemalen kruidnagel
1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
2 T witte suiker, voor het ontstoffen
Verwarm de oven op 350 graden F.
1. room de boter en de suiker. Voeg de melasse en het ei. Voeg het water toe.
2. Voeg de droge ingrediënten en klop tot goed gemengd.
3. rol het deeg in een inch ballen en jas met de extra suiker. Plaats een duim uit elkaar op een bakplaat bekleed met perkament papier of aluminium folie.
4. bak gedurende 11 tot en met 12 minuten op 350 graden F.
