Stap 3: Het lichaam en de staart ijsvorming
Vanaf op het puntje van de staart, beginnen leidingen op de slagroom in de richting van de staart. U wilt de "vacht" om aan de achterkant in plaats van rechtdoor. Zodra je een gebied dat een stuk been ertegen zal hebben te dekken, licht druk op het been op zijn plaats in de slagroom en dek met suikerglazuur evenals u van de staart en lichaam, dit keer de "vacht" naar beneden trekken naar de plaat.