Stap 1: Voorbereiden bladerdeeg
Het bladerdeeg komt bevroren met twee gevouwen vellen van gebak per doos. Één vel gebak maakt 2-4 donuts afhankelijk van de cutter gebruikt.
Elk vel moet worden getrokken uit de vriezer en onttrokken aan de envelop juist in om te ontdooien. Vouw een vel niet totdat het is zacht of het zal barsten.
Zodra het is zacht genoeg te ontvouwen, leg het uit en beslissen hoe u wilt vouwen. Als u refold het de manier waarop die het oorspronkelijk was gevouwen, zal vervolgens maken drie donuts zoals in de foto. U kunt ook combineren twee hele vellen en maken grotere donuts, wees creatief.
Refold het deeg losgeklopt ei dooier met het gevouwen vellen aan elkaar worden gelijmd. Dit IS een cruciale stap!
Als u niet de bladen samen met eigeel doen lijmen zal ze in de friteuse delamineren. De meer lagen die u gebruikt, de "hogere" de donut zal stijgen. De foto toont een met drie lagen van het blad.
Laat het deeg rusten een beetje voordat u verdergaat.