Stap 2: Kokossaus
Dit kan worden gedaan voor het grillen van banaan. Serveer met warme saus is geweldig, maar met koel-en/of kamertemperatuur saus is zo groot.
400 ml blik kokosmelk
1 blok van gecomprimeerde palmsuiker (verkrijgbaar bij Aziatische winkels), Indonesische of Thaise merk meestal.
1/4 c-suiker
1 schroef-pine blad (geurige blad, verkrijgbaar bij Aziatische winkels, vers of bevroren)
1 kan water (maatregel met behulp van het blik kokosmelk)
1 eetlepel bloem, vermengd met 1 eetlepel maizena
een mespuntje zout
een theelepel vanille-essence
Als je Indonesische merk palmsuiker vindt, breng alles aan de kook behalve bloemmengsel en 1/2 blikje het water. Zodra er suikers ontbonden, los bloemmengsel in het water en roer te dikken.
Als u van Thaise merk gebruikmaakt, is resultaat van de saus vaak bleek dan de oorspronkelijke saus zou moeten zijn. Zoals u kunt zien is mijn saus op de bleker kant. U kunt eerst karamel maken uit uw suiker dan breng aan de kook met de rest, als u zou willen.
Lepel wat saus over gesneden gegrilde banaan en genieten :)