Gebakken groene tomaten Sunshiine stijl (8 / 9 stap)

Stap 8: Experiment en onderzoek


ik deed een beetje onderzoek op het frituren van groene tomaten voor de wedstrijd van de chemische reactie. Ik ben opgegroeid in het zuiden en zuiderlingen eten een heleboel gefrituurd voedsel. Toen ik trouwde en vertrokken, ik geleerd hoe om te koken zonder frituren zo veel. Mijn onderzoek bleek mij dat het besluit tot beperking van frituren voedingsmiddelen heilzaam voor de gezondheid van mijn gezin. Ik was verbaasd te horen dat in 2002 een universiteit in Zweden ontdekt dat koken voedsel op een hoog vuur zoals frituren, braden of bakken van acrylamide vormen, als gevolg van een reactie bekend als de Maillard-reactie, die een chemische reactie tussen een aminozuur (bouwsteen van eiwit) en een suiker zoals lactose, glucose en fructose is. De Maillard-reactie kan bepaalde gezondheidsrisico's veroorzaken. Ik vond deze informatie hier: http: / / http:// http://www.eufic.org/article/en/diet-related-diseases/cancer/artid/What-happens-when-we-cook-food-understanding-acrylamide-formation/.

Een ander ding dat ik geleerd is: studies hebben aangetoond dat gekookt of Ingeblikte tomaten bevatten lycopeen, een stof waarvan is aangetoond in studies effectief bij het voorkomen van bepaalde vormen van kanker.

Gerelateerde Artikelen

Pittig gebakken groene tomaten

Pittig gebakken groene tomaten

We hadden veel onrijpe tomaten in onze tuin toen de eerste vorst aangekomen, en we een manier vinden moesten om iets interessants uit hen. Het leek dat mijn enige echte optie (in mijn mening) was gebakken groene tomaten te gaan. Ik ze nooit gemaakt e
Awesome gebakken groene tomaten

Awesome gebakken groene tomaten

een zuidelijke zomer behandelen voor het hele gezinIeder jaar we Creools erfstuk tomaten in onze tuin van New Orleans groeien. Met de 90 + graden warmte, hoge luchtvochtigheid en frequente zware stortregens hebben deze dun gevilde erfstuk tomaten de
Gebakken groene tomaten

Gebakken groene tomaten

Wat die u moetGroene tomatenPanko paneermeelGrote eierenFat Free melkBloemBaconKoolzaadolieKruiden (zeezout, zwarte peper, knoflookpoeder, uienpoeder en peterselie)Knoflook Aioli4 eetlepels mayonaise1 eetlepels Dijon mosterd3 teentjes knoflook2 eetle
Gran de groene tomaten Chutney

Gran de groene tomaten Chutney

mijn gran is het maken van dit heerlijk pittig en zoet groene tomaten chutney voor zolang ik me kan herinneren. Het is fantastisch als een relish in een hamburger of alleen met kaas en koekjes.Het is een briljante manier om het gebruik van onrijpe to
Hoe maak je gebakken groene weegbree (tostones)

Hoe maak je gebakken groene weegbree (tostones)

Koken is een essentieel onderdeel van het menselijk leven. Dit instructable leert u hoe te bereiden en koken gebakken groene "plantains" of Puerto Ricaanse Tostones. De tostones maken deel uit van de cultuur in Puerto Rico en vertegenwoordigt de
Gebakken groene Chili

Gebakken groene Chili

Gebakken chili is zo eenvoudig en lekker recept. Het is een bijgerecht. U kunt eten met pakoda, vadapav, hamburger, parathas, brood, rijst. U kunt deze chili 15 dagen in de koelkast.Stap 1: U moet???Afgezien van zout en olijfolie, dit is alles wat di
Gebakken groene kool & HAM

Gebakken groene kool & HAM

Snel en eenvoudig, is de groene kool & Ham pan-ontslagen in een glutenvrij Teriyaki saus langs met wortelen en uien en Golden rozijnen. U kunt vervangende paarse kool voor een kleurrijker schotel, en met of zonder de Teriyaki saus maken...Stap 1: Ing
Gebakken eieren "Franse Riviera stijl"

Gebakken eieren "Franse Riviera stijl"

Hallo kerelsDit heerlijke gerecht van ei is absoluut één van mijn alle tijd favoriete. het is ook een absolute klassieker in veel Zuid-Frankrijk-restaurant. Het is een eenvoudig gerecht, dat is gemakkelijk te maken en grote proeven. Serveer het met s
Groene tomaten Chutney de Gran

Groene tomaten Chutney de Gran

Minha avó vem fazendo este chutney de tomate verde maravilhosamente picante e doce, enquanto me lembro. É fantástico como se deliciar com um hambúrguer ou apenas com queijo e biscoitos.É uma excelente maneira de se usar tomates verdes, se o clima (co
Globale opwarming van de aarde groen tomatensalsa

Globale opwarming van de aarde groen tomatensalsa

opgegroeid op een boerderij in Texas, mijn vele, vele pogingen om te groeien iets hier in Las Vegas met 'normale' methoden is frustrerend en duur: slechte bodemkwaliteit betekent gebouw verhoogd bedden en alle van de bodem om te vullen ze kopen. Het
Meer rendement halen uit uw tomaten oogst en het behoud van de technieken

Meer rendement halen uit uw tomaten oogst en het behoud van de technieken

Home tuinieren en het inblikken veranderd erg sinds mijn kindertijd. Er zijn minder risico betrokken bij inblikken en behoud dan in het verleden, als bepaalde stappen worden gevolgd. Het internet biedt veel getest en staat goedgekeurd methoden en rec
Groene tomaat & Bacon Jam

Groene tomaat & Bacon Jam

Het is herfst en tijd om het leeghalen van de tomaat-patches. Wanneer u klaar bent hebt u verscheidene ponden van mooie groene tomaten maar geen idee wat te doen met hen? Hoe werkt een smakelijke zoete groene tomaat en spek jam geluid? Dit eenvoudige
Zelfgemaakte zon-geroosterde tomaten

Zelfgemaakte zon-geroosterde tomaten

Het is laat in de zomer en we op het hoogtepunt van een overvloedige tomaat-seizoen.Dit is de perfecte tijd om te profiteren van de hittegolf door het maken van uw eigen verse zon-geroosterde en zongedroogde tomaten thuis... en buiten, natuurlijk!Zel
Groene tomaat behoudt

Groene tomaat behoudt

dit is een poging om opnieuw een oud recept door mijn vriendin's grootmoeder gebruikt voor groene tomaat behoudt. Het recept kon niet worden verkregen van genoemde grootmoeder, omdat ze gewoon alles kookt totdat hij "er goed uitziet". We hebben