Stap 4: Materiaal en bak de aardappel SCHELPEN
- Spullen van de huiden van de aardappel met gelijke hoeveelheden van de vulling mengsel; te drukken op het down te bereiken van de maximale capaciteit.
- Koelkast totdat klaar om te gebruiken (koel voor een uur of twee, of drie, helpt de vulling om te blijven vasthouden). U zou waarschijnlijk bak de gevulde aardappelen onmiddellijk, maar ik denk dat koel van hen voor een tijdje helpt hen om samen te houden lang genoeg voor hen te worden krokant en bruin op de top, terwijl in de koekenpan:
Wanneer klaar om fry
- Verwarm 2 Eetlepels van * verduidelijkt boter op matig-hoog vuur in een zware niet-stick koekenpan.
- Terwijl de boter is Verwarming, de gevulde aardappel skins te verwijderen uit de koelkast en magnetron op high voor 40 seconden.
- Bestrooi ze met met cayennepeper (u kunt paprika, vooral gerookte paprika, als u niet van cayenne peper).
- Test de geklaarde boter om ervoor te zorgen dat het heet; zorgvuldig een druppel of twee van leidingwater spiegelen in de pan. Wanneer het knalt en sizzles, is het klaar!
- Plaats de gevulde aardappel-skins in de pan huid-kant boven en bak ongestoord gedurende ten minste 5 minuten; Vervolgens kunt u piek! (Ik heb eigenlijk opgetild hen een beetje en laat de hete verduidelijkte boter drift onder hen met het oog op een maximaal effect).
- Wanneer ze zijn mooi bruin, haal uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier voor een minuut of twee, dan dienen!
- * Let op: Ik heb geprobeerd dit recept gewoon ongezouten boter gebruiken in tegenstelling tot geklaarde ongezouten boter maken en het werkte niet zo goed. Ik kon niet de gewone ongezouten boter heet genoeg om de gevulde aardappel skins bruin voordat ze begonnen met het vasthouden aan de niet-stick (?) pan omdat boter niet een punt hoog genoeg Rookvrije hoeft warmte. Ze smaakte erg goed, maar ik moest geschraapt aantal de gebruind aardappel op de bodem van de pan. Een beetje moeizaam te maken, terwijl de geklaarde boter gehanteerd in de perfectie!
