De ongelooflijke ISI zweep kan doen meer dan alleen nitrogenate... het kan ook carbonaat! Gebruik van een CO2- of "soda" oplader kunt u carbonaat vloeistoffen of voedingsmiddelen die zeer een zeer hoog watergehalte. (meloenen, druiven, tomaten, aardbeien, citruses, ananas, enz...)
Koolzuurhoudende fruitsalade
Ingrediënten:
8 ballen van watermeloen
8 ballen van de meloen
8 honingdauw ballen
10 druiven
1 CO2-lader
Routebeschrijving:
Fruit plaats in busje ISI zweep, geef het een CO2-heffing, wacht 30 seconden en presto... koolzuurhoudende fruit!
Spoedig van dienst zijn... als koolzuurhoudende drank, als je het weglaten van lang genoeg verliest de carbonatatie.
Conclusie: Ik ben geen fan van koolzuurhoudende komkommers. Hoewel ze in de afbeelding hierboven, zou ik adviseren hen weglaten en vervangen door andere inhoud vruchten van hoog water.
Meer recepten op http://breakingtheculinarymold.wordpress.com/2011/07/01/carbonated-fruit-salad/
