Stap 5: in de friteuse
Dus om te bakken, we onze voorgekookte spek hebben. Baggeren van het in een ondiepe pan bloem om het beslag iets aan te houden. Dekking hoeft niet perfect te zijn, maar zelfs is het beste.
Vervolgens met behulp van je andere hand, nemen het spek uit de bloem en dompel het in het beslag. Zijn o.k. om het onderdompelen en nog wat op uw vingers, wij willen volledige dekking van het spek op dit punt voor het frituren. Nadat je bekleed hebt, neem het uit, laat enkele van de overtollige drip af, en stel deze in de olie. Er zijn twee redenen zijn goed om dit te doen met je blote handen. Een is besturingselement. Als je het spek bijna lag in de olie laat, heb het bijna alleen in contact en zachtjes los zal er geen risico van spatten de olie of having stukken plakken aan elkaar. Anderzijds, is als je krijgt een aantal van de slagman op uw vingers tijdens het spek coating, het zal geven u bescherming tegen de hitte, moet u wel een beetje onhandig.
Het volgende deel is waar ik de neiging te lopen van schone handen. De spek moet beginnen drijvende vrijwel onmiddellijk weergegeven nadat u het instellen in de olie. Laat het voor een tijd, en vervolgens met behulp van een slotted lepel, bij voorkeur een warmte-tolerante plastic of siliconen, zet ze naar koken aan de andere kant. Elke kant moet niet meer dan zelfs een paar minuten duren, Bekijk ze nauw! Wanneer ze zijn gouden bruin en heerlijke aan beide zijden, verwijder ze en leg ze op keukenpapier dus als ze niet het extra vet van frituren absorberen.
