Stap 2: Rose siroop
De roos siroop heeft een zware en geparfumeerde smaak maar resultaten in een milde en bloemrijke-limonade.
Voor de roos siroop moet u over 12 grote rozen, bij voorkeur rood, zoals die een vrij roodachtig siroop opbrengst. Mijn rozen waren roze en crème-gekleurde, zoals kan worden gezien in de afbeelding, zodat de stroop bleek een gouden kleur, die heb ik besloten om te zetten in een romantische, rode tint met sommige voedselkleuring.
Rozen planten voorkomen en snijd rozen uit bloemenwinkels voor dit project, als die hebben vaak bespoten en moet niet worden gegeten. Het is ideaal als u rozen in uw eigen tuin hebben, maar u ook een buur of vriend voor sommige bedelen kon.
Verwijderen van de bloemblaadjes bloemen en wassen die hen goed. Ik hen eerst ondergedompeld in een kom met water te verwijderen van de grotere vuildeeltjes en vervolgens nagespoeld ze af in een zeef.
Het recept voor floral siroop varieert afhankelijk van die het maakt. Ik koos om te gaan met een tamelijk zware siroop van één deel water en twee delen suiker, terwijl som gebruiken gelijke delen van de twee ingrediënten. Dus gebruikte ik 1 liter suiker (ca. 1 kg.) en 1/2 liter water voor 1 liter losjes verpakt rozenblaadjes.
Breng de suiker, water en rozenblaadjes aan een kook en 5 minuten sudderen. Bedek de stroop met een deksel, en laat het afkoelen tot kamertemperatuur en steil voor 3-6 uur. U zult zien dat de bloemblaadjes zijn begonnen steeds doorschijnend. Laat niet de stroop steile veel langer dan 6 uur, zoals de kroonbladen dan beginnen kunnen te rotten. Stam de stroop door een zeef en in een kom of pot.
Ik koos om kleur de stroop met 10 druppels rode gel voedselkleuring en 1 druppel blauw. Meng de voedsel kleuren in een kom en voeg een paar lepels van siroop. Dit zal gemakkelijker de tint aanpassen zonder verpest de hele batch van siroop. Ook zal de verdunde kleur gemakkelijker precies de juiste hoeveelheid kleur toevoegen aan het grotere gedeelte van siroop.
Houd de afgewerkte stroop gekoeld. Ik zou het beeld zou houden bijna oneindig, maar ik heb gehoord anderen zeggen ten minste twee maanden.
Dit recept maakt ongeveer 1 liter roze siroop.
