Stap 15: Maken van saus
Dit is een mornay saus, oftewel een bechamelsaus met kaas.
Smelt boter middellange warmte
Voeg bloem
Koken voor 5 minuten
Toevoegen van spek en spinazie
Cook gedurende 3 minuten
Crème roeren en voeg toe kaas.
Roeren en koken gedurende 3 minuten meer
Uitschakelen van hitte en laat zitten.